تعتبر تسوية اللحم من الأكلات التي تستغرق وقتا لتسويتها، وفي العزومات تريد ربة المنزل في تجهيز الوليمة بسرعة حتى تستقبل ضيوفها، لهذا نقدم لك طريقة تسريع تسوية اللحم .
الطريقة الأولى إذا كانت اللحمة طازجة، قومي بتصفيتها ووضعها في طبق عميق مع ربع كوب من الخل الأبيض قبل غمرها في الماء المغلي، حيث يساعد الخل الأبيض على طهي اللحم بشكل أسرع.
من المهم التأكد من وصول الماء إلى درجة الغليان قبل طهي اللحم، لأن الماء البارد يساعد في الحفاظ على قوام اللحم، مما يستغرق وقتًا أطول في الطهي.
والطريقة الثانية هي السكر لتسريع عملية طهي اللحوم، لإبراز لون ونكهة الشوربة وطهي اللحوم بسرعة، بغض النظر عن حجمها، دون استخدام حلة الضغط،عليك القيام بما يلي:
تجنب تتبيل اللحم مباشرة قبل سلقه بالملح، بل انتظر حتى ينضج اللحم جيداً قبل إضافته، خاصة أن الملح يصلب اللحم.
قومي بإضافة ملعقتين صغيرتين من السكر إلى اللحم المطبوخ سوف يسرع عملية الطهي لأن السكر يساعد على طهي اللحم بسرعة أكبر.
ضعي غطاء على القدر وأضيفي جميع المكونات، مع الحفاظ على حرارة الطهي الكامنة التي تساعد في نقع اللحم بسرعة.
